宋代人好酒，酒肆众多，饮酒文化发达。一般认为鸡尾酒是1777年的时候由美国人最早发明的。但是苏轼曾经在《书雪堂义墨》里面提到，在黄州时，他将喝不完的酒混成一坛，称为“雪堂义樽”，用以待客，反而别具一格。多类酒调制混合，这“雪堂义樽”已经可算是宋朝版的鸡尾酒了。在《#中国国宝大会#第三季》中，专家介绍，宋朝人对于酒是特别喜欢的，而且还有很多的创新。宋代酒的相关文献中，记载了一种酒叫“白羊酒”，把羊肉放到酒里进行泡制，有一种别样的风味。
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