将墨西哥的阳光风土装入瓶中饱含地域特色的烈酒
什么是龙舌兰「Tequila」?龙舌兰「Tequila」的叶子和芦荟比较相像，叶长多肉，折断后有很多细线状的筋，自古以来在墨西哥用途很广，制造香皂，胃药，治疗眼疾，外伤，织布，搓绳，编网，甚至造纸。而龙舌兰最奇特之处就在于它的椭圆果实，非常像一个巨大的凤梨，内部多汁且富含糖分，当地人民用它当作制糖的原料。
龙舌兰酒「Tequila」的起源：龙舌兰酒酿造原料为草本植物龙舌兰，在墨西哥被称为「Maguey」,学名是「Agave」。最早用龙舌兰酿造的酒叫普罗科「Pulque」，主要用于宗教活动，饮后可以产生幻觉，以便与神明沟通。龙舌兰酒是受到国际公约保护，只准在墨西哥生产的产品。据说很久以前，在墨西哥一处山地发生火灾，而在火灾中被烧过的龙舌兰香味四溢，流出了类似巧克力的液体，人们发现这种液体带有淡淡的甜味，经过发酵之后酿成了酒。16世纪当地被西班牙占领，而酒的蒸馏技术也被传入了当地，自此使用龙舌兰汁液酿酒也就正式开始。当初这种酒被叫做梅斯卡尔「Mezcal」，不过由于龙舌兰村周围这种酒香味最好，品种优良，而后被称作龙舌兰村梅斯卡尔酒「Agave Azul Tequilana」。后来受到了美国认可之后，龙舌兰酒确定了地位，从梅斯卡尔酒中被独立出来,飞速发展。所以，龙舌兰酒都属于梅斯卡尔酒，而梅斯卡尔酒不都属于龙舌兰。
龙舌兰「Tequila」的种类：
1.龙舌兰银「Blanco(Sliver)」：不经木桶陈酿60日内装瓶，无色，干冽清爽。
2.龙舌兰金「Reposado」:橡木桶中陈酿2个月～1年，淡，微弱桶香，口味平衡，口感醇香柔和。
3.龙舌兰陈酿「Añejo」:橡木桶中陈酿1年以上，琥珀色，味道厚重而深邃。
墨西哥龙舌兰的传统饮用方式 ，用青柠檬轻轻擦拭虎口，沾一点盐，把盐舔掉后，迅速喝掉一小杯龙舌兰，然后把青柠檬角吃掉。
龙舌兰经典鸡尾酒推荐
玛格丽特「Margarita」龙舌兰45ml君度30ml
青柠汁15ml
摇和
玛格丽特杯，盐边
装饰：青柠角
帕洛玛「Paloma」龙舌兰45ml西柚汁45ml青柠汁10ml
糖浆15ml
盐适量摇和苏打水适量柯林杯装饰：西柚片
龙舌兰日出「Tequila Sunrise」龙舌兰45ml
橙汁90ml柠檬汁10ml红石榴糖浆10ml
兑和
飓风杯
装饰：橙片
斗牛士「Matador」龙舌兰45ml
菠萝汁90ml青柠汁15ml摇和柯林杯装饰：菠萝片
墨西哥马德拉斯「Mexican madras 」
龙舌兰45ml
蔓越莓汁45ml橙汁45ml摇和柯林杯装饰：橙子角
反舌鸟「Mockingbird」
龙舌兰60ml
绿薄荷酒15ml
柠檬汁15ml摇和三角杯装饰：柠檬片
龙舌兰简史经典鸡尾酒
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